門尼粘度計是一個標準的轉(zhuǎn)子，采用進口智能數(shù)字式溫控儀表，調(diào)整設(shè)定簡便，控溫范圍寬。微機采用進口芯片，可靠性高，全部數(shù)據(jù)可自動繪圖計算、打印。以恒定的轉(zhuǎn)速（一般2轉(zhuǎn)／分），在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動。

門尼粘度計的轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關(guān)，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當門尼數(shù)先降后升，從低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。門尼粘度計反應橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄。

門尼粘度高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。門尼粘度低膠料易粘輥，其分子量低、分布范圍窄。門尼粘度過低則硫化后制品抗拉強度低。門尼粘度計一時間曲線還能看出膠料硫化工藝性能。

門尼試驗設(shè)定溫度一般在100℃，實測時間可設(shè)4分、8分、9分…，預熱0.3分以上，通常1分，假設(shè)實測4分預熱1分。根據(jù)做大轉(zhuǎn)子或小轉(zhuǎn)子實驗，準備好兩塊膠料，溫度穩(wěn)定后按主機面板上“開模”鍵，迅速放入膠料，按門尼粘度計主機面板上“合模”鍵，“實時測量”鍵，顯示器立即顯示圖中所示界面，或只按“實時測量”鍵，“合模”自動完成進入圖示界面。

預熱時間完成前十幾秒鐘主機標定，面板上“標定”燈亮，標定完后燈滅，預熱時間一結(jié)束，開始數(shù)據(jù)采集和畫圖，測量開始，此時主機面板上除標定燈不亮外其于燈全亮。一直測量到4分鐘時電機停轉(zhuǎn)，電機燈滅，可以看到門尼值迅速往下掉，再過1分鐘本次測量結(jié)束，門尼粘度計軟件顯示門尼粘度曲線，并將曲線和數(shù)據(jù)存入數(shù)據(jù)庫。